Kaburga Dolması Mardin Mutfağının Başyapıt Lezzeti

Mardin Mutfağı, eşsiz yöresel tatları ve köklü tarihi ile ülkemize gastronomi alanında oldukça zengin mutfaklarından biridir. Bu zengin Mutfağın adeta baş tacı olan bademli iç pilavlı kaburga dolması, hem lezzeti hemde hazırlanışındaki ustalıkla sabırla saatlerce buharda pişen bu nadide lezzet adeta gönülleri fetheder. Özel günlerin bayramların sofralarını süsleyen misafirlerinin vazgeçilmez lezzeti kaburga dolması.Mardin Mutfağı ile özdeşleşen bu lezzet şöleni yerli ve yabancı turistlerin mutlaka tatmak istediği bir lezzettir.

Kaburga dolmasının sırrı nerde saklı?

Kaburga doolması kuzunun küçük olması yaklaşık 15,16 kg civarı olması ve kafes kısmından özel olaraka seçilmiş olması kaburga yapılacak kısmın iç pilav ile doldurulması ve uzun saatler boyunca tencerede kısık ateşte buharda pişirilmesiyle hazırlanır. iç pilavda kulanılacak malzemelerin yörede yetişen badem ve çeşitli baharatlar ile harmanlanarak bu yemeğin aromasını karekteristik bir zenginlik katar.kaburga dolmasının dışı çıtır içi pamuk gibi olması damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Leave a comment

Sosyal Medya

Mardin Mutfağı Sosyal Medya Sayfaları

Copyright © 2025 Mardin Mutfağı. All Rights Reserved. Geliştirici: woosoft