Kuzu Dolması Bademli İç pilavlı tam bir ziyafet eşliğinde bütün Kuzu doldurulur baharatlı ve pirinç ile buharda yaklaşık 4 -5 saat pişer lokum gibi pişen kuzu misafirlerimize sunum yapılır. Bu eşsiz ziyafet için sizde yerinizi ayırtmayı unutmayın. Mardin Mutfağı ERKAN usta maltepe
Mumbar Dolması Mardin Mutfağı ile özdeşleşen baharatlı etli yada kıymalı yöreden doğal baharatlar ile maharetli usta ellerin hazırlamasıyla lezzete lezzet katılmakta. Mumbar Dolması güneydoğu da genelde yaygın ve kışın yenen bir enfes lezzet.
Gastronomi Denince lezzetler etler yemekler gelir akıllara ancak Mardin Mutfağı Asırlık lezzet geçmişine rağmen bir türlü hak ettiği yeri görmemiş ve yıllara meydan okuyan zengin kültürü gün yüzüne tam anlamıyla çıkmamış.gerek bazı yöresel aktiviteler yapan yerel işletmeler bu eşsiz mutfağı ön plana çıkarmak için uğraşsalarda…
Yöresel kahvaltı denince birçok lezzet akıllara gelir yöresel peynirler,kızartmalar,soslar,reçeller,ballı kaymaklı enfes lezzetler mardin mutfağı yöresel kahvaltısı da bu lezzetlerden farklı sunumuyla tadı damaklarda kalan enfes bir kahvaltı keyfi yaşarsınız.doğal bir lezzetli kahvaltı yöremizden gelen doğal ürünlerden yapılan eşsiz bir kahvaltı keyfini mardin mutfağında yaşayın.
Yöresel Mutfak lezzetlerinden başta mardin mutfağı gelmekte bir çok uygarlığa ev sahipliği yapan bu tarihi kentimiz ile özdeşleşen bu nadide mutfağın baş lezzetlerinden Kaburga dolması,kuzu dolması,bademli iç pilavlı dobo,irok,sembusek,yöresel lezzetler mardin mutfağından siz değerli misafirlerimize sunmaktayız.
Mardin Mutfağı denince akıllara sadece etli baharatlı yemeklerin yanında olmazsa olmazlardan reyhani şerbeti yazın bunaltan sıcak havalarda serin serin içilen bu enfes reyhani şerbeti mardin mutfağında yerini almayı başarmış bir lezzet içeceğimiz.Reyhani şerbeti tamamen doğal reyhan çiçeklerinden mardin yöresinden toplanan reyhanlardan yapılmakta şifa kaynağı bu…
Mardin Yemekleri Denince Şüphesiz Kaburga dolması,kuzu dolma,mumbar,ikbibet,irok,sembusek,işkembe dolması,bademli iç pilavı doğal baharatlarla yapılan eşsiz tadına dolyulmaz lezzetler. Mardin Mutfağı nın Başlıca lezzetlerinden. Mardine has bu yöresel lezzetleri istanbul maltepeye taşıdık sizler için sizde bu enfes lezzetleri tamak isterseniz Mardin Mutfağı Maltepede Yerinizi ayırtmayı unuymayın.
Kuzu dolması Nasıl lezzetli olur iyi bir kuzu dolması yapmamın püf noktası Taze bir kuzu ve kuzunun körpe olması yani 15 veya 17 kg arasında olması gerekir. Daha sonra iyice dinlendirip kendi yöntemlerimizle marinasyon yapıp bademli özel baharatlı iç pilavı ile doldurup sanat işler gibi…
Mardin Mutfağı Usulü Tavalar Kebaplar Yöresel Yemekler tavalar kuzu etinden yapılmakta. Mardin Mutfağı Maharetli Usta ellerin Kendine has marinasyon ve pişirme yöntemlerimizle siz değerli misafirlerimize tadı damaklarda kalan enfes lezzetleri sizler için derlemekteyiz. Tavalarımızdan Sac tava,çoban kavurma.halep tava,mardin tava, olarak çeşitlerimizden bazıları
Anadolunun bir çok kentinden göç edip istanbula gelen yurttaşlarımızın kendi kültürleri yanında yemek kültürlerinide doğal olarak bu kente taşımış oluyorlar. Mardin Mutfağı da istanbulda tamda bu noktada devreye girmekte sıla hasreti çekenlere ve doğal lezzetler yöresel yemekler kendine özgü has pişirme tekniklerimiz ile yaptığımız butik…