Gastronomi Denince lezzetler etler yemekler gelir akıllara ancak Mardin Mutfağı Asırlık lezzet geçmişine rağmen bir türlü hak ettiği yeri görmemiş ve yıllara meydan okuyan zengin kültürü gün yüzüne tam anlamıyla çıkmamış.gerek bazı yöresel aktiviteler yapan yerel işletmeler bu eşsiz mutfağı ön plana çıkarmak için uğraşsalarda tam anlamıyla destek bulamamış.Tam da bu eksikliği gördüğümüz için Mardin Mutfağı Tanıtımı için Kolları sıvayan Erkan Usta ve ekibi ile var gücümüzle bu lezzetleri tüm dünyaya tanıtmak için bu meşakatli yolculuğa girmiş bulunmaktayız.bu lezzet dolu yolculukta tüm anadolu lezzetlerini temsilen gastronomi anlamında tanıtmaya var gücümüzle çalışacağız.sizlerden gelen yoğun yöresel lezzetler talepleri doğrultusunda karşılıksız kalınmayacağının bilincindeyiz.bizde bu lezzetli serüvene sizleride dahil ederek hak ettiği yere taşıyacağımıza tüm hissiyatımızla inanıyoruzki Mardin Mutfağı Hakettiği yeri en kısa zamanda bulacaktır.