Mumbar dolması Mardin Mutfağı lezzetlerinden önemli bir yere sahip hemen hemen birçok evde kışın bilhassa pişer. hazırlanmazı epeyce zahmetli olan bu lezzet abidesi mardin kadınları maharetli elleri ile kattıkları bu lezzeti adeta parmaklarınızı yercesine güzel yapmakta ve şifa dolu bu lezzeti tüketmekte mardin ahalisi bizler mardin mutfağı olarak bu anlamda sizleri bu eşsiz lezzetlerden mahrum bırakmamak için kollarımızı sıvadık sizleri maltepede mardin mutfağı yöresel lezzetlerini ile buluşturduk.