Kuzu Dolması Bademli İç pilavlı tam bir ziyafet eşliğinde bütün Kuzu doldurulur baharatlı ve pirinç ile buharda yaklaşık 4 -5 saat pişer lokum gibi pişen kuzu misafirlerimize sunum yapılır. Bu eşsiz ziyafet için sizde yerinizi ayırtmayı unutmayın. Mardin Mutfağı ERKAN usta maltepe
Mumbar Dolması Mardin Mutfağı ile özdeşleşen baharatlı etli yada kıymalı yöreden doğal baharatlar ile maharetli usta ellerin hazırlamasıyla lezzete lezzet katılmakta. Mumbar Dolması güneydoğu da genelde yaygın ve kışın yenen bir enfes lezzet.
Yöresel Mutfak lezzetlerinden başta mardin mutfağı gelmekte bir çok uygarlığa ev sahipliği yapan bu tarihi kentimiz ile özdeşleşen bu nadide mutfağın baş lezzetlerinden Kaburga dolması,kuzu dolması,bademli iç pilavlı dobo,irok,sembusek,yöresel lezzetler mardin mutfağından siz değerli misafirlerimize sunmaktayız.
Mardin Mutfağı denince akıllara sadece etli baharatlı yemeklerin yanında olmazsa olmazlardan reyhani şerbeti yazın bunaltan sıcak havalarda serin serin içilen bu enfes reyhani şerbeti mardin mutfağında yerini almayı başarmış bir lezzet içeceğimiz.Reyhani şerbeti tamamen doğal reyhan çiçeklerinden mardin yöresinden toplanan reyhanlardan yapılmakta şifa kaynağı bu…
Kuzu dolması Nasıl lezzetli olur iyi bir kuzu dolması yapmamın püf noktası Taze bir kuzu ve kuzunun körpe olması yani 15 veya 17 kg arasında olması gerekir. Daha sonra iyice dinlendirip kendi yöntemlerimizle marinasyon yapıp bademli özel baharatlı iç pilavı ile doldurup sanat işler gibi…
Kadim Medeniyetlerin Güzide kentimizin doğal görünümü ve yapısı olduğu gibi lezzetleri ve mutfağı adeta yıllara meydan okuyan tarihi yapıları hamamları,medreseleri,kiliseleri,camileri,ve dokusu,mutfağı ile lezzetli yemekleri çarşısından geçerken mis gibi kokan baharatları yöresel yemekleri ve dar sokakları ile bu kente hayran kalacaksınız.Mardin Mutfağı sizlere tadı damağınızda kalacak…
Mardin Mutfağı Yöresel Yemekler Oldukça eskilere dayanan kültür moziği ve bir çok medeniyete ev sahipliği yaptığından bu kente özgü bir çok yöresel yemek bulunmakta. Her bir medeniyetin izlerini taşımakta bu kentin mutfağı Mardin Mutfağı Denince Akıllara Etin baharatın muhteşem uyumu geliyor akıllara birde usta maharetli…
Kaburga dolması Yapılışı hakkında sizler için tarif vereceğiz. Kaburga dolması için öncelikle kuzu kafesi lazım içini açıp tereyağı ile mühürlemekteyiz daha sonra iç pilavımızı yarım haşlayıp kaburga etmizin içine yerleştiriyoruz ine ve iplik yardımı ile güzelce bağlıyoruz ki şişince pilavımız dışarı dökülmesin. daha sonra kaburga…
Mardin mutfağı yemek denince bir çok kültürü bir arada asırlardır barındıran ve mutfakları ile özdeşleşen binlerce yıllık geçmişe sahip bu kente bir çok lezzet ve yöresel yemek mutfağında yer almakta.. Binlerce yıl çeşitli kavimlere ev sahipliği yapmış bu kentimize kültür miraslarını yöresel yemekleri ile bize…
Sembusek denince akla ilk ve tek yöresel mardin mutfağına özgü olan kapalı lahmacunu andıran enfes bir lezzet gelir akıllara. Mardin Mutfağının bu eşsiz lezzeti ile tadına doyulmaz bir başlangıçla sofralar hazırlanır. akabinde irok içliköfte yöresel çorbalardan mevsimine göre yazın mehir,lebbeniye veya mevsim kış ise reyhan…